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2006年1月29日 (日)

カフェ銀座みゆき館EST(銀座)

住所:東京都中央区銀座4-6-18(アクトビル2F)
TEL:03-3564-3288
営業時間:10:00~23:30
定休日:無休

銀座にあるカフェ銀座みゆき館ESTに行って来ました。
こちらではEn Cadeau(あ カドゥ)の和栗のモンブランが頂けます。

和栗のモンブランのケーキセット(1312円)を注文しました。
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モンブランです。 九州熊本球磨産の栗を使ってるそうです。
渋皮入りですが甘めのマロンペーストでお酒は入っていません。

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断面です。中は甘さを抑えた生クリームに、土台は厚いメレンゲです。
サクサクですが、堅めなのでフォークで切るのが難しいです。

総評としては、美味しいのですが、全体的にちょっと甘めな気がします。せっかくの和栗なんですから、マロンペーストの甘さを抑えて栗の味を前面に出した方が良いと思います。

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