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2005年12月 9日 (金)

和光グルメ&ケーキショップ(銀座)

銀座にある和光グルメ&ケーキショップに行って来ました。
和光別館の1階にグルメ&ケーキショップがあり、2階がティーサロンになっています。

お客の95%は女性で、ほとんどおば様でした。
上品なおば様ばかりでしたが、話し声は結構やかましかったです。

ティーサロンで頂いたのですが、現在このようなモンブランを頂けるのですが、ケーキショップでもマロンフェアをやっているので様々な栗のケーキがあって悩みました。
悩んだ結果、通年商品のモンブランとモンブランロワイヤルを注文しました。

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モンブランです。上にマロングラッセの欠片が乗っていて、洋栗のマロンペーストです。

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モンブランの断面です。栗の甘露煮が1個、ムースが入ってます。
外側と土台がスポンジで、外側のスポンジは砂糖をかけて焦がしてあり、その苦味がアクセントになって甘さとのバランスが取れていて美味しかったです。

IMG_3180
モンブランロワイヤルです。洋栗のマロンペーストに粉砂糖とココアがかかっています。

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モンブランロワイヤルの断面です。甘さを抑えた生クリーム、粒状の栗、ミルクチョコレートのムース、土台はナッツの入ったダックワーズです。
ミルクチョコレートがかなり濃厚です。その為結構重めのモンブランになっています。

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