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2005年12月10日 (土)

レトルダムール グランメゾン白金(白金台)

住所:東京都港区白金台5-17-1
TEL:03-5488-5051
営業時間:10:30~20:00
定休日:不明

白金台のレトルダムールに行って来ました。
レトルダムールは以前行きましたが、まだ食べていないモンブランがあったのです。


今回は通年販売のモンブランと新商品のカオシュンを注文しました。

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モンブランです。洋栗のマロンペーストですが重くありませんでした。お酒も入っていません。

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モンブランの断面です。甘さ控えめの生クリーム、栗の甘露煮1個、栗のムース、ムースの外側と下にスポンジとなっています。外側のスポンジが砂糖が焦がしてあって程よい苦味がアクセントとなって美味しいです。
この構成は和光グルメ&ケーキショップのモンブランとほぼ同じです。実はレトルダムールのテクニカルアドバイザーの堀江氏とシェフパティシエの茂木氏は和光出身という事から来ていると思われます。

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カオシュンです。ケーキ全体の美しさがいいですね。

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カオシュンの断面です。白いところはマスカルポーネとホワイトチョコを混ぜたもので、その中にフランボワーズのソースが入っています。下にスポンジの土台があります。
マッタリとしたマスカルポーネをフランボワーズのソースの酸味が引き締めていて美味しかったです。

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コメント

これ美味しそう!見てるだけで嬉しくなってくるくらい可愛いし美味しそうだし。
目で楽しむ事も出来るってイイネ。

目で楽しむって大事だよね~。食べ物全体に言えることだけど、特にケーキは見た目の美しさがあった方が良いよね。
でも見た目は良いんだけど、味が良くないのはガッカリするけどね(^-^;

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» デザートタイム@LETTRE D'AMOUR(レトルダムール) [giggle away]
最近、お外ランチもしてないなぁ~  だって、外出るの寒いんだモノ・・・ ってな理由で、社内が多かったのですが、たまには外でゆっくりと! と思い、ランチ後に外お茶行ってきました 以前 ブログに書いた、BALSの中に入ってる『レトルダムール』は お友達の家にお邪魔... [続きを読む]

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