ラ・プレシューズ(広尾)

広尾のラ・プレシューズに行ってきました。

モンブランと栗のクレームブリュレを注文しました。

モンブラン(440円)は注文を受けてから搾るので、できたてを味わう事が出来ます。9月は熊本の丹沢種の栗だそうです。


断面です。土台のメレンゲの膨れ具合が特徴です。サクサクでフワフワでした。
マロンペーストはそれほど甘くなく栗の味がしっかりします。
生クリームも甘くないので、ケーキ全体としても軽めです。
土台がメレンゲのモンブランはあまり好みではありませんが、マロンペーストは重くないし甘さも適度で、生クリームも甘くないので、全体としては軽めで美味しかったです。


栗のクレームブリュレ(430円)です。こちらも注文を受けてから表面を焦がしてくれます。


断面です。栗の味はハッキリとはしませんでしたが、味にコクがあって美味しかったです。
写真を良く見て頂くと分かるのですが、上がクリーム色で、下がグレーになっていてバニラビーンズと思われる黒い粒々があります。
この2層について店員に聞いてみたら、「良く分かりません、多分焼いた時に分離したのでは」と言っていました。

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